おなすの糠漬けです。

なかなかいい色に仕上りません。
塩でこすったりしてますが、どうしても茶色くなってしまいます。
どなたか教えてください。できればミョウバンってやつを使わずに。
師匠~!
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by hiruu | 2007-05-18 23:48 |